Armin Diel’s Verkostungsnotizen
Weinbar Prise de Mousse, Rilly-en-Champagne
| Couvreur-Fondeur Chardonnay Blanc de Blanc Brut | Duftet nach Birne und Quitte, etwas Heu, schlanker Körper, diskrete Frucht, guter Nachhall. | 88 P | |
| Cattier Blanc de Blancs Brut | Duftet nach jedätschtem Apfel und Brotkruste, stoffiger Körper, herzhafte Säure, feinherber Abklang. | 86 P | |
| F. Bergeronneau-Marion Blanc de Blancs Brut | Diskreter Apfelduft, etwas Quitte, markantes Säurespiel, etwas einfacher Abklang. | 84 P | |
| Guy Dumangin Tradition Brut | Duftet nach Brotkruste und Mandeln, recht einfache Frucht, vulgäre Bubbles, rustikaler Abklang. | 83 P | |
| Lefevre-Beuzart Réserve Brut | Duftet nach Aprikose und Pfirsich, stoffiger Körper, dicke Bubbles, feinherber Abklang. | 86 P | |
| Eric Latour Excellence Brut | Kräftiger Pinotduft, herzhafter Körper, etwas einfache Art, belebende Frische, schöner Abklag. | 87 P | |
| Marc Chauvet Sélection Brut | Zarter Aprikoseduft, saftiger Körper, cremige Fülle, deutliche Dosage, pikanter Nachhall. | 87 P | |
| Delaunois D La Royale Brut | Duftet nach Erdbeere und Quitte, passable Frucht, einfache Machart, feinherber Abklang. | 84 P |
Abendessen Hotel Château de Rilly-en-Montagne
Petits pois à la francaise, émusion lard fumé
Volaille, crème mais, carotte, cumin
Pêche pôchée. Melon, sorbet au vin rouge
| Champagne Palmer Blanc de Blancs Brut | 89 P | |
| 2015 | Alain Gras Saint Romain Magnum | 90 P |
| 2016 | Alain Graillot CrozesHermitage | 89 P |
Champagne Lancelot-Pienne, Cramant
| Champagne Lancelot-Pienne Blanc de Blancs Brut | Belebender Duft, Zitrusfrüchte, schöne Frucht, eleganter Nachhall. | 89 P | |
| Champagne Lancelot-Pienne Cuvee de La Table Ronde Extra Brut | (Trauben stammen aus Cramant, Avize und Chouilly. 3,5 g Dosage) Feines Bukett, mineralische Frische, kreidige Note, feine Struktur, edler Nachhall. | 90 P | |
| 2012 | Champagne Lancelot-Pienne Marie Lancelot Extra Brut | (Benannt nach ältester Tochter, 3,5 g Dosage) Fein entwickeltes Bukett, Biskuit, Röstbrot, fein strukturierter Körper, würziger Nachhall. | 92 P |
| Champagne Lancelot-Pienne Tradition Brut | Rauchige Mirabellennote, Apfelkompott, süßliche Note, weinige Art, satter Nachhall. | 88 P | |
| 2012 | Champagne Lancelot-Pienne Perceval Brut | (5 g Dosage) Feiner Duft, elegante Fülle, seidige Eleganz, schöner Nachhall. | 92 P |
| Champagne Lancelot-Pienne Accord Mayeur Brut | (Neue Bezeichnung für früheren Tradition, Viel Pinot Meunier, 5 Gramm Dosage): Rose Delice Brut Himbeere, Erdbeer, Leder, herzhafter Körper, feinherber Nachhall. | 87 P |
Champagne Jacques Selosse, Avize
| Champagne Jacques Selosse Blanc de Blancs Initiale Extra Brut | Feine Holznote im Duft, Vanille, Honig, zarte Mandelnote, explosive Frische, große Mineralität und Länge. | 94 P | |
| 2005 | Champagne Jacques Selosse Avize Extra Brut | Sehr feines Bukett, duftet nach Trockenobst, Birne und Mandeln, sanfte Fülle, mineralische Würze, langer Nachhall. | 96 P |
| Champagne Jacques Selosse Blanc de Blancs Substance Extra Brut | Im Solera-Verfahren hergestellt, duftet nach Feige und Aprikose, vielschichtiger Körper, deutliche Reife, fulminanter Nachhall. | 98 P |
Mittagessen im Hotel Les Avisés
Le Melon et La Mozzarella a l’huile de Mentor, Jambon Speck fenouil croquant
Filet mignon au paprika fine, mousseline de pommes de terre, legumes d’ete
Brownie Au Noir et chocolat, cremeux citron Vert
| 2017 | Château La Tour de l‘ Eveque Provence Blanc de Blancs Rolle | Ansprechendes Bukett, schöne Frucht, kräftiger Körper, würziger Nachhall,etwas alkoholisch im Abklang. | 86 P |
| 2010 | Elian da Ros. Côtes du Marmandais Chante Coucou | Duftet nach Pflaume und Preiselbeere, herzhafter Körper, etwas hitzige Note, feinherbe Note im Nachhall. | 87 P |
Champagne Vilmart, Rilly La Montagne
| Champagne Vilmart Grande Reserve | Duftet nach Stroh und Vanille im Duft, feinwürzige Frucht, Biskuitnote, ausgewogene Struktur. | 90 P | |
| Champagne Vilmart Grand Cellier Brut | Zarter Vanilleduft, Hauch von rosa Grapefruit, herzhafte Säure, feine Würze, verspielter Nachhall. | 91 P | |
| 2013 | Champagne Vilmart Grand Cellier d‘ Or Brut | Duft nach Birne und Marille, etwas Haselnuss, belebende Frische, kompakte Frucht, saftiger Nachhall. | 91 P |
| 2010 | Champagne Vilmart Cœur de Cuvée Brut | Feines Aprikose-Bukett, Brioche, Haselnuss, kompakter Körper, sehr elegant, edler Nachhall. | 93 P |
Abendessen Bistro Le Crypto, Reims
Terrine de Foie Gras
Saumon mit Parmesan-Risotto
Pavlowa
| Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve | 90 P | |
| 2006 | Champagne Deutz Cuvée William Deutz | 94 P |
| 2015 | Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc | 89 P |
Champagne Bollinger, Ay
| Champagne Bollinger Special Cuvée Brut | Superfeines Mousseux, distinguierte Note, Brioche, würzige Eleganz, edles Fruchtspiel. | 93 P | |
| 2007 | Champagne Bollinger Grande Année Brut | Duftet nach Apfel und Quitte, Minze, etwas Bisquit und Brioche, feines Süße-Säurespiel, eleganter Körper, edler Nachhall. | 95 P |
| Champagne Bollinger Rosé Brut | Sehr weiniges Bukett, elegante Himbeernote, beste Balance, feinherber Note, saftiger Nachhall. | 92 P | |
| 2004 | Champagne Bollinger RD Extra Brut | Duftet nach Apfel und Erdbeere, feine Reife, große Finesse, superfrisch, schier endloser Nachhall. | 97 P |
Champagne Deutz, Ay
| Champagne Deutz Brut Classic | Belebender Apfelduft mit einem Hauch Stachelbeere, elegante Frucht, saftiger Körper, pikantes Säurespiel, sehr ausgewogen im Nachhall. | 92 P | |
| 2011 | Champagne Deutz Blanc de Blanc Brut | Fruchtiges Bukett, eine interessante Mischung aus Cox-Orange-Apfel und Williams-Birne; zartcremige Fruchtfülle, zartes Säurespiel, etwas kurzer Nachhall. | 90 P |
| 2012 | Champagne Deutz Brut | Sehr fruchtiges Bukett, belebender Charakter, sehr ausgewogen, markanter Nachhall. | 93 P |
Mittagessen bei Deutz
Ravioles de Homard, Bouillon de crustacés
Blanc de Volaille au Foie gras
Pavlova, Litchi Framboise
| 2008 | Champagne Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs Brut | Ausgesprochen mineralisches Bukett, gestochen scharfe Konturen, perfekte Frische, Birne, Granny Smith, etwas Heu und Brioche, getrocknete Aprikose; eleganter Körper, anmutige Süße, feinrassiges Säurespiel, bestes Entwicklungspotential. | 96 P |
| 2007 | Champagne Deutz Cuvée William Deutz Brut | Superfeines Bukett, ein Hauch von Himbeere und Minze; lebendige Frucht, herzhafte Säure, perfekte Harmonie, eleganter Abklang. | 95 P |
| 2007 | Champagne Deutz Amour de Deutz Rosé Brut | Im Duft Anklänge von Aprikose und Orangenschale; überaus filigrane Struktur, perfekt abgestimmte Fruchtsüße, feinste Nuancen, großartiger Nachhall. Kann ein Rosé Champagner besser sein? | 97 P |
Champagne Krug, Reims
| Champagne Krug Grande Cuvée Brut | Zartes Goldgelb, edler Duft von Aprikose, Karamell, Honig, Mandeln und Grapefruit, Röstaromen, feine Reife und Fülle, fabelhafte Balance. | 95 P | |
| 2004 | Champagne Krug Brut | Zartes Goldgelb, feine Röstnote im Duft, etwas Feuerstein, kandierte Früchte, stoffiger Körper, pikante Säure, vollmundig, grandioser Nachhall. | 96 P |
| Champagne Krug Grande Cuvée Brut | Zartes Goldgelb, edler Duft von Aprikose, Karamell, Honig, Mandeln und Grapefruit, Röstaromen, feine Reife und Fülle, fabelhafte Balance. | 95 P |
Abendessen im Château La Marquetterie der Familie Taittinger
Le Foie Gras de Canard au Ratafia Chutney aux Fruits à noyaux
Supreme de poulet, jaune juste saisi aux épices douces
Brie de Meaux farci au pesto
Gratiné de fruit à noyaux
| 2007 | Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut | Sehr feines Bukett, etwas Brioche und Pfirsich, elegante Struktur, pikantes Säurespiel, zarte Süße, würziger Nachhall. | 94 P |
| Champagne Taittinger Prélude Grands Crus | Zarter Himbeerduft, feine Frucht, frisch, elegant, ausgewogene Struktur, nobler Nachhall. | 92 P | |
| Champagne Taittinger Les Folies de la Marquetterie Brut | Belebendes Bukett, deutlich von Chardonnay geprägt, prickelnde Frische, feinherbe Frucht, eleganter Nachhall. | 92 P | |
| 2014 | Domaine Carneros Avant-Garde Pinot Noir | Ansprechendes Burgunderbukett, stoffiger Körper, zarte Vanillenote, ausgewogener Körper,markanter Nachhall. | 90 P |
| Champagne Taittinger Nocturne Rosé | Zarte Mokkanote im Duft, fruchtige Süße, interessant zu Desserts, feinherbe Art. | 88 P |
Besichtigung Champagne Taittinger, Reims
| Champagne Taittinger Brut Reserve | Klassischer Duft, Himbeere, Cox Orange, ansprechende Frucht, pikantes Säurespiel, schöne Balance. | 89 P | |
| 2007 | Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut | Sehr feines Bukett, etwas Brioche und Pfirsich, elegante Struktur, pikantes Säurespiel, zarte Süße, würziger Nachhall. | 94 P |
Mittagessen Brasserie le Jardin, Reims
Déclinaison de tomates
Dos de dorade aux épinards, sauce Champagne
Caille de Pel et Der à la diable
Cheese cake aux framboises et biscuits roses
| Champagne Guiborat Prisme 13Blanc de Blancs Extra Brut | 90 P | |
| 2015 | Domaine Gondard-Perrin Viré-Clessé Symphonie | 89 P |
| 2015 | Domaine Emmanuel Dernand Crozes-Hermitage | 88 P |