Gastronomie

Ristorante Pagana, Prag: Ein Missverständnis à la TripAdvisor

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Ein Platz an der Küchentür, korkiger Rotwein und ein banaler Gavi di Gavi. Schlimmer geht’s nimmer im angeblich besten Restaurant der Stadt. Die überragende Bewertung des italienischen Ristorante Pagana bei TripAdvisor als Prags höchstbewertestes Restaurant der Stadt hat unsere Aufmerksamkeit erregt und uns veranlasst dort einen Tisch in diesem hübschen Sous-Terrain-Restaurant zum Lunch zu bestellen, […]

Gastronomie

Das Restaurant Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal. ***

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Kulinarische Spitzenklasse! Als der Achtzehnjährige Claus-Peter Lumpp im Jahr 1982 nach Baiersbronn kam, um im damaligen Kurhotel Mitteltal der Familie Bareiss seine Kochausbildung zu starten, war kaum vorhersehbar, dass der geborene Tübinger dereinst zu den wenigen deutschen Küchenchefs mit drei Michelin-Sternen zählen sollte. Sein Lehrmeister war Paul Mertschuweit, ein alter Haudegen der klassischen Küche, der […]