Bordeaux

Bordeauxreise vom 3. bis 6. Juli 2019

Armin Diels Verkostungsnotizen

Abendessen à la carte im Bistro du Sommelier, Bordeaux

Champagne Christian Bourmault Grand ElogeFeinwürziges Bukett, schlanker Körper, elegante Frucht, schöner Nachhall.89 P
2015Clos Floridene Blanc MagnumSchöner Sauvignonduft, Minze, Limetten, belebende Frische, pikanter Nachhall.88 P
2014Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé Pessac-LéognanDeutliche Vanillenote, etwas Kirsche, schlanker Körper, feinherber Nachhall.89 P
2011Duhart Milon-Rothschild 4. Grand Cru Classé PauillacVerhaltenes Bukett, feinherbe Frucht, passabler Nachhall.87 P
1996Chateau d’Yquem 1. Grand Cru Classé Supérieur SauternesBernsteinfarbenes Gold, deutliche Alkoholprägung, feinherbe Frucht, würziger Nachhall.92 P

Verkostung in Château Pavie Macquin, Saint Emilion

2017Château Larcis-Ducasse 1. Grand Cru Classé Saint EmilionDuftet nach Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, feine Tanninstruktur, angenehme Balance.90 P
2017Château Pavie Macquin 1. Grand Cru Classé Saint EmilionDuftet nach Himbeeren und Brombeeren, delikate Fruchtfülle, komplexer Körper, würziger Nachhall.93 P
2018Château Beauséjour Duffau-Lagarosse 1. Grand Cru Classé Saint EmilionZarter Lederduft, schwarze Kirsche, enorme Kraft und Eleganz, süssliche Fülle.94 P
2018Chateau Larcis-Ducasse 1. Grand Cru Classé Saint EmilionFeinste Cassisnoten im Duft, Schwarzkirsche, süssliche Fruchtfülle, opulenter Nachhall.93 P
2018Chateau Pavie-Macquin 1. Grand Cru Classé Saint EmilionDistinguierter Kirschduft, schwarze Beeren, komplexer Körper, belebende Frische, langer Nachhall.94 P
2018Chateau Beausejour-Duffau-Lagarosse 1. Grand Cru Classé Saint EmilionSüßlicher Erdbeerduft, enorme Eleganz, samtige Strenge, großartiger Nachhall.96 P

Verkostung in Château La Dominique, Saint Emilion

2014Château Clément-Pichon Haut-MedocVerhaltenes Bukett, gute Frucht, sanfte Tannine, gefälliger Nachhall.85 P
2014Château Fayat PomerolVerhaltener Veilchenduft, herzhafte Tannine, mittlerer Nachhall.86 P
2014Château La Dominique Saint Emilion Grand Cru ClasséAparter Erdbeerduft, geschmeidige Fruchtfülle, feinherbe Frucht, derber Abklang.88 P

Mittagessen à la carte im Restaurant Terrasse Rouge

Champagne Louis Roederer Brut PremierZarter Hefeduft, belebende Frische, schlanker Körper, schöner Nachhall.91 P
2018G de Guiraud MagnumDeutlicher Birnenduft, geschmeidige Fruchtfülle, anklingende Fruchtsüße, sanfter Nachhall.89 P
2007Chateau de Fontenil FronsacFein gereiftes  Bukett, gehende Paprikanote, würzige Tannine, kerniger Nachhall.87 P

Verkostung in Château Cheval-Blanc, Saint Emilion

2012Château Cheval-Blanc 1. Grand Cru Classe A Saint EmilionDuftet nach Kirsche und Veilchen, etwas Lakritze, deutliche Vanilleprägung, feinherbe Note, belebende Frische im Abklang.93 P

Abendessen in Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Emilion

Marbré de Foie Gras au Spéculoos
Filet de Boeuf Trintanier, Pesto d’Herbes
Assortiment de Fromages
Carpaccio d’Ananas et Sortbet Coco

Champagne Pol Roger Brut ReserveFein gereiftes Bukett, sanfte Perlage, schmelzige Frucht, dezente Süße, schöner Nachhall.90 P
2009Château L’Aiguilhe Castillon Côte de BordeauxFeinwürziges Bukett, schmelzige Fülle, feinherbe Tannine, saftiger Nachhall.88 P
2010Clos de l’Oratoire Grand Cru Classé Saint EmilionAnsprechender Schwarzkirschduft, feinsaftige Körper, schmeckbare Tannine, feinherber Nachhall.90 P
2007Château Canon-La-Gaffelière 1er Grand Cru Classe: Saint EmilionZarter Rosenholzduft, feinwürzige Frucht, geschmeidige Fülle, feinherber Abklang.90 P
2005La Mondotte 1. Grand Cru Classe Saint EmilionFeinwürziges Bukett, süßliche Fruchtfülle, enorme Süße, distinguierte Note, feiner Nachhall.94 P
1998Château Guiraud 1. Grand Cru Classé SauternesGoldgebe Bernsteinfarbe, opulente Fruchtsüße, recht alkoholische Note, feinherbe Art.90 P
1952Chateau Canon La Gaffeliere Saint EmilionBreiter Orangerand, fein gereiftes Bukett, süßliche Fruchtfülle, dezente Tannine, perfekte Reife.92 P

Verkostung in Château l’Eglise Clinet, Pomerol

2017Château l’Eglise Clinet PomerolFeiner Blaubeerenduft, subtile Fruchtfülle, eleganter Nachhall.92 P
2016Château l’Eglise Clinet PomerolHerausragende Fruchtausprägung im Duft, süssliche Geschmacksfülle, enorme Dichte und Länge. Großer Wein!98 P
2015Château l’Eglise Clinet, PomerolMineralische Beerennote, belebende Tannine, beste Balance, großartiger Nachhall.95+ P

Verkostung in Vieux Château Certan, Pomerol

2016Vieux Château Certan PomerolFeine Noten von Preiselbeere und Blaubeere, große Eleganz und Finesse, zarte Schokonoten.98 P
2015Vieux Château Certan PomerolDichtes Bukett, Preiselbeere, Schwarzkirsche, enorme Konzentration, würzige Tannine, saftiger Nachhall.94 P
2010Vieux Château Certan PomerolÜberwältigendes Bukett, schwarze Kirsche, Cassis, deutliche Vanillenote, noch etwas verschlossen, enormes Potenzial.95 P
2018Vieux Château Certan PomerolWunderbares Bukett, perfektes Süße-Säurespiel, eleganter Nachhall, Pomerol at its best!98 P

Verkostung in Le Pin, Pomerol

2018Le Pin PomerolDichter Schwarzbeerduft, Saftige Fülle, schlank und elegant, enorme Fülle, ein Luxuskuss!98 P
2008Le Pin PomerolZarter Pflaumenduft, etwas Kirsche, schlanker Körper, eher elegant als füllig, würziger Nachhall.92 P

Mittagessen in Logis de Cadene, Saint-Emilion

Langoustine de côtes bretonnes
Lieu jaune rôtie au beurre noisette
Selle d´Agneau farcis en croûte d’herbes
Cérise en differents textures, parfait glacé pistache

Champagne Billecart Salmon Brut ReserveFeiner Aprikoseduft, dezente Fruchtsüße, belebende Frische, guter Nachhall.90 P
2015Château Chategrive Cuvée Caroline Blanc GravesZarter Vanilleduft, kräftiger Körper, guter Nachhall.90 P
2012Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, Saint-EmilionFeiner Duft von Zedernholz, eleganter Körper, saftige Fruchtfülle, seidiger Nachhall.91 P
2008Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, Saint-EmilionFeine Brombeernote, eleganter Körper, verspielter Nachhall.94 P
2013Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, Saint-EmilionMitteltiefe Farbe mit Andeutungen von Orange, duftet nach Haselnuss und Mandel, feinherbe Frucht, passabler Nachhall.89 P
2014Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, Saint-EmilionGut gedecktes Rubinrot ohne jeden Orangerand, feinherbe Frucht, etwas Rote Bete, Sauerkirsche.90 P
2010Château Angélus 1er Grand Cru Classé A, Saint-EmilionDunkles Rubinrot mit Lilareflexen, Schwarzkirsche, jugendliche Frische, bestens eingebundene Tannine, kräftiger Körper, seidiger Nachhall.96 P

Verkostung in Château Beauregard, Pomerol

2018Château Beauregard PomerolKräftiges Rubinrot mit deutlichen Lilareflexen, duftet nach Cassis, Weihrauch und Veilchen, anklingende Fruchtsüsse, schöner Nachhall.92 P

Abendessen in Château Beauregard, Pomerol

Homard bleu rôti au beurre de Carapace, Mousseline de carottes
Blanc de volaille en vapeur de champignons de grotte
Fromages affinés

2007Champagne Delamotte Blanc de Blancs BrutFein gereiftes Bukett, belebende Frische, gute Balance, feiner Nachhall.91 P
2009Château Beauregard PomerolSüßliche Kirschnote im Duft, stoffiger Körper, etwas alkoholische Note, breiter Abklang.89 P
2005Château Beauregard Pomerol MagnumFeinwürziges Bukett, herzhafter Körper, stoffiger Frucht, feinherber Nachhall.91 P

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