Château Lafite-Rothschild, Pauillac
2003 Château Lafite-Rothschild, 1. Grand Cru Classé
Rauchiger Duft, feine Reifenoten, saftige Fruchtfülle, sanfte Tannine, eleganter Nachhall. 96 Punkte
Château Pontet-Canet, Pauillac
2016 Château Pontet-Canet, 5. Grand Cru Classé
Feinster Duft von Haselnussschokolade, anklingende Fruchtsüße, seidige Tannine, bestes Potenzial. 96 Punkte
2022 Château Pontet-Canet, 5. Grand Cru Classé (Faßprobe)
Tiefdunkle Farbe, duftet nach Schwarzkirsche, Extraktsüße, pfeffrige Tannine, großartiger Nachhall. 98 Punkte
Château Pichon-Comtesse, Pauillac
2015 Réserve de la Comtesse Zweitwein von Château Pichon-Comtesse
Delikates Bukett, feinherbe Frucht, ausgewogene Tannine, eleganter Nachhall. 90 Punkte
2015 Château Pichon-Comtesse, 2. Grand Cru Classé
Duftet nach reifen Zwetschgen, stoffiger Kötper, robuste Tanninie, viel Charakter. 94 Punkte
2018 Château de Pez, Saint-Estèphe
Noch etwas verschlossenes Bukett, ausgeprägte Fülle, satte Tannine, braucht Zeit. 89 Punkte
2018 Réserve de la Comtesse Zweitwein von Château Pichon-Comtesse
Elegantes Bukett, delikate Frucht, saftiger Körper, runde Tannine, satter Nachhall. 92 Punkte
2018 Château Pichon-Comtesse, 2. Grand Cru Classé
Duftet nach Zigarren-Humidor, Schwarzkirsche und Cassis, großartige Fruchtfülle, zeigt viel Energie, eleganter Nachhall. 96 Punkte
2020 Château Pichon-Comtesse, 2. Grand Cru Classé
Tiefdunkle Farbe, duftet nach Schwarzkirsche und Brombeere, wieder viel Energie im Spiel, mächtiger Körper, seidige Tannine, langer Nachhall. 98 Punkte
Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
2019 G d’Estournel
Sehr feiner Merlotduft, stoffiger Körper, bestens eingebundene Tannine, würziger Nachhall. 89 Punkte
2015 Pagodes de Cos Zweitwein von Château Cos d’Estournel
Würziger Pflaumenduft, ansprechende Fruchtsüße, schlanker Körper, feinherbe Noten, komplexer Nachhall. 90 Punkte
2012 Château Cos d’Estournel 2. Grand Cru Classé
Elegantes Bukett, Anflüge von Blaubeere und Teer, etwas Graphit, schlanker Körper, herzhafter Nachhall. 92 Punkte
2013 Champagne Jiper Reybier 1er Cru Brut
Zarte Vanillenote im Duft, sehr ausgewogene Frucht, dezente Süße, feines Säurespiel, schöner Nachhall. 92 Punkte
Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe
2018 Château Phélan-Ségur
Üppiger Brombeerduft, auch Schwarzkirsche, komplexer Körper, feste Tannine, braucht Zeit. 94 Punkte
2017 Château Phélan-Ségur
Duftet nach Veilchen und Wildkirsche, mittelgewichtiger Körper, ausgeprägte Tannine, herzhafter Nachhall. 92 Punkte
2016 Château Phélan-Ségur
Feines Bukett, fester Körper, süßliche Fülle, deutliche Tannine, ein Klassiker. 92 Punkte
2015 Château Phélan-Ségur
Zarter Veilchenduft, Anklänge von Brombeere und Schwarzkirsche, eleganter Körper, feste Tannine gute Balance. 91 Punkte
2014 Château Phélan-Ségur
Fein gereiftes Bukett, verhaltene Veilchennote, etwas grüne Tannine, feinherber Abklang. 88 Punkte
Mittagessen in Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe
Risotto de Poulpe au velours de Phélan
Suprême de poulet de vertessec rôti
Trilogie de Fromages
Poire pochée au Frank Phélan
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
Feinduftiges Bukett, schöne Frucht, feinrassige Art. sehr ausgewogen, ansprechender Nachhall. 90 Punkte
2012 Château Phélan-Ségur Magnum
Leicht rauchiges Bukett, gut entwickelte Frucht, ausgewogene Tannine, feiner Nachhall. 90 Punkte
2010 Château Phélan-Ségur Magnum
Zarter Veilchenduft, Anklänge von Brombeere und Schwarzkirsche, samtige Fülle, bestens balanciert. 92 Punkte
Château Lynch-Bages, Pauillac
2016 Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe
Sanfter Duft von Haselnussschokolade, guter Körper, bestens eingebundene Tannine, eleganter Nachhall. 90 Punkte
2018 Château Haut-Batailley 5. Grand Cru Classé, Pauillac
Sehr feines Bukett, wieder Haselnussschokolade, filigraner Körper, elegante Frucht, würziger Nachhall. 92 Punkte
2018 Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classaé, Pauillac
Der Duft von Haselnussschokolade bildet gewissermaßen die Typizität dieser Weine, intensive Frucht, kräftige Tannine, braucht Zeit. 94 Punkte
Château Smith-Haut-Laffite, Pessac-Jéognan
2016 Le Petit Smith-Haut-Laffite
Sehr feiner Brombeerduft, auch Schwarzkirsche, kräftiger Körper, sanfte Tannine. 91 Punkte
2015 Château Smith-Haut-Laffite Rouge
Edler Duft von schwarzen und roten Beeren, eindrucksvoller Körper, seidige Tannine, langer Nachhall. 96 Punkte
2019 Château Smith-Haut-Laffite Blanc
Schöner Duft von Sauvignon Blanc, rauchige Noten, eindrückliche Fülle, dabei elegant und fein, prächtiger Nachhall. 96 Punkte
Domaine de Chevalier, Léognan
Fassproben
2022 Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé
Duftet nach Rauch, roten Früchten und Schokolade, distinguierte Frucht, belebende Frische, eleganter Nachhall. 95 Punkte
2022 Domaine de Chevalier Blanc Grand Cru Classé
Sehr feiner Sauvignon-Duft, sublime Frucht, grossartiges Potenzial, enormer Nachhall. 95 Punkte
Abendessen in der Domaine de Chevalier
Saint Jacques en Coquille Lutée à la Truffe du moment
Duo de Canezze Cuisse Confite et Filet Rôti
Assiette de Fromage Affines
Framboise Crème Légère Citron Vert sur Sablé Breton
2013 Zweitwein Esprit de Chevalier Blanc
Feines Bukett, lebendige Frucht, guter Fond, würziger Nachhall. 91 Punkte
2013 Domaine de Chevalier Blanc Grand Cru Classé
Ansprechendes Bukett, feine Apfelnote, gute Struktur, erstaunliches Reifepotenzial. 93 Punkte
1993 Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé
Fein gereiftes Bukett, schlanker Körper, ausgewogene Tannine, feinherbe Noten. 89 Punkte
1983 Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé Magnum
Perfekt gereiftes Bukett, leicht malzige Röstnoten, belebende Frische, anklingende Fruchtsüße, schöner Nachhall. 94 Punkte
2003 Domaine de Chevalier Rouge Grand Cru Classé
Fein entwickeltes Bukett, saftige Fruchtfülle, geradezu opulenter Körper, anklingende Süße, reicher Nachhall. 92 Punkte
2003 Château Guiraud Sauternes
Goldgelbe Farbe, üppiger Rosinenduft, etwas Karamell, saftiger Nachhall, klingt etwas alkoholisch nach. 92 Punkte